青椒胡萝卜山药泥的营养丰富，其富含很多的营养物质，能帮助改善人体的体质、肤质，对一般人群而言，其是一款很好的保健食品。那么，青椒胡萝卜山药泥有什么营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下其的营养价值。
1、青椒富含维生素C、碳水化合物、蛋白质等营养成分，其可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。其还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病
2、胡萝卜富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质及胡萝卜素，其中胡萝卜素的含量最高，领先于其它的蔬菜。其有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。此外，其还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
3、山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、还含有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
由此可见，青椒胡萝卜山药泥的营养价值极高，其对人体而言，有着极大的好处。多多食用，有益于身体的健康。
