在广州，马蹄糕一般多为个体摊担现做现买，常见于各处街头巷口。不管是来往行人，即购即吃，或是到餐馆聚餐，作为早午晚三餐的茶点享用，都甚为方便。可见，马蹄糕的做法简单，但马蹄糕的口感甚是怡人。下面，妈友就跟着妈网一起来制作一道美味可口的马蹄糕吧。
马蹄糕的做法：
1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
材料:马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g
1、马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。
2、马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。
3、砂糖炒至金黄色加水，加水。煮至溶化，制成糖水。
4、把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。
5、在蒸的容器扫一层油，防止粘底。
6、把马蹄浆倒入容器，抹平。
7、猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。
