其实咸鸭蛋炒南瓜的做法十分简单，咸鸭蛋炒南瓜的菜名就简单的说出了这道菜的做法，虽然相同的食材不同的人做还是能出不一样的效果，不过一般要是正常的烹饪咸鸭蛋炒南瓜，就能做得十分美味，而下面我们就来谈谈这道菜具体要如何做。
咸鸭蛋炒南瓜的做法
材料：南瓜300克、咸鸭蛋150克。
调料：盐4克，料酒15克，鸡精2克，植物油25克，大葱5克，姜3克，香油2克。
1、 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2、咸鸭蛋去皮切成小丁；
3、 葱切成葱花，姜切成小片；
4、坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5、待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。
