在做土豆饼时有一个很重要的过程就是要先把土豆蒸熟，然后碾成土豆泥。很多人就会有一个疑问，土豆需要蒸多长的时间，有时候时间不够，蒸出来的土豆还是生的，没有办法碾成泥，那如果太熟，又会破坏土豆原本的味道和营养。一般来说，土豆蒸十几分钟就已经熟透了。
蒸土豆的时间要看土豆的品种和大小，有些土豆很容易就熟了，有些则会稍微慢一些。当然，小一点的土豆肯定比较容易熟。所以如果想要快一点煮熟土豆，那么建议大家能够选择小土豆。小土豆也分两种，一种是个头比较小的大土豆，一种是土豆的一个品种。在蒸土豆的时候，如果不知土豆是否蒸熟，你可以蒸一段时间后，估计快好的时间用筷子试一下，如果很容易扎透了就是熟了，如果扎的时候感觉中间有点硬就还得蒸一会儿。也可以将土豆切成薄片，这样蒸起来比较节省时间。
