紫薯富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病。而紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老。所以很多女性朋友都把紫红薯当成抗衰老的养生食品。
紫红薯含有柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重，需要减肥的朋友不妨考虑多吃紫红薯。
同时紫红薯的生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。紫红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食最好不要多吃。
