排骨芋头是非常有营养的，排骨汤对于补钙就有非常大的帮助，而芋头又是能够促进食欲，因此，两种的结合对于人的身体健康是非常有帮助的。
排骨芋头中的芋头含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。而排骨含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，而且有滋阴壮阳，益精补血的功效。
1、排骨芋头能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；
2、排骨芋头可提高机体抗病能力，有助病后康复。
3、排骨芋头可提高机体的抵抗力。中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4、排骨芋头可以美容养颜、乌黑头发，还可用来防治胃酸过多症。
