芝麻酱虽然能够保存得挺久，但是前提是买回来的芝麻酱品质一定要好才行。也只有品质好的芝麻酱，吃起来才够味，那么芝麻酱怎么挑选呢？
1、如果是买散装的芝麻酱，就要看芝麻酱表面。如果芝麻酱表面的浮油越多，则说明它本来就放置很久了，买回来也放置不了多长时间。浮油越少表示越新鲜。
2、如果买密封好的芝麻酱，就要注意看生产日期、保质期，且要看它的生产厂家、产地是否明确，如果不明朗的就不要购买了。
3、闻香味。纯正的芝麻酱能够闻到非常浓郁的芝麻香味，如果是掺杂有花生酱的就一定会有花生的香味，如果掺杂别的物质芝麻香味也不会太醇厚。
4、看粘稠度。用勺子挖一勺芝麻酱，然后向下倒，拉得越长说明芝麻酱粘稠度越好，芝麻酱也就越纯。
5、纯正的芝麻酱是越搅拌越干的，而不纯的芝麻酱则是越搅拌越稀。
