油面筋做法多样，怎样才能做一份色香味俱全的油面筋菜肴呢？首先，在购买时挑选颜色金黄，个头均匀饱满，闻起来无异味的油面筋。最好到正规的菜市场选购，不要在街边的小摊上购买，因为街边摊炸油面筋的油进过反复使用，对身体有很大危害。买到优质的油面筋之后，做出的菜式就更加美味了。下面为大家介绍油面筋的入门菜谱：红烧油面筋的做法。
食材：油面筋300克，香菇50克，胡萝卜30克，莴笋30克
调料：油、蚝油、味精适量
做法：
1、 炒锅加油烧热后先下胡萝卜片。
2、 再下香菇翻炒。
3、 接着放油面筋和莴笋，加盐，蚝油，酱油和糖。
4、 翻炒均匀后加水焖至熟透即可。
