在冷冻甜品中，营养价值高的是雪糕。众所周知，牛乳是一种营养价值高，而且各种营养成分较为完善的食品，而雪糕则是其制品之一。雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。此外雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
一般每人每天食用一份50-150克的雪糕，其热量仅为100-300千卡；或二支雪糕热量为80-130千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1/10-1/15。一般不会引起身体“发胖”问题，因此，人们只要控制日常营养物质摄入标准，配合一定的工作与运动量，就能把吃雪糕所造成的热量消耗掉。为丰富日常饮食，适量选用雪糕作为美食和一种享受型餐后甜品，已为期不远，而在夏季因消暑需要，多吃几个雪糕也是行之有理的。
