鸡油菌有什么营养价值呢？鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。鸡油菌的营养价值主要有：
1、鸡油菌是一种珍贵的世界著名的食用菌和药用菌。
2、鸡油菌每100克干品就含粗蛋白质21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纤维11.2克，灰分8.6克。
3、鸡油菌氨基酸含量高，含有人体必需的8种氨基酸。
4、鸡油菌含有胡萝卜素、维生素c和钙、铁、磷等多种矿物质元素。
5、鸡油菌含有很高的药用价值, 具有清肝、明目、利肺以及有益于肠胃等功效。
6、食用鸡油菌还可以帮助人们预防某些呼吸道和消化道感染的疾病。
