黄米面是由黄米磨成，其营养成分与黄米一致，包括有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等。
其中的维生素E含量在谷物中比较突出，能够起到保护肺脏、美容护肤的作用，更大大降低了患缺血性心脏病的几率。
它含有的碳水化合物，能够给人体提供大量的膳食纤维，促进肠胃的蠕动和消化功能，有通便之功效。
另外，黄米面中含有丰富的钾，并且含钠量很低，尤其适合高血压患者。
常吃黄米面还可以治疗阳盛阴虚、脾胃虚弱等病症。如有冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症食用之后症状会有所缓解。
