石斛的食用人群很广，只有热病早期阴未伤者，温湿病未化燥者，脾胃嘘寒者不能服用，具体的还可以咨询医生。我们一定要注意食用的禁忌。单独使用石斛无须担心，铁皮石斛在使用时，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用。任何事物都有一定的度，石斛的使用也是一样。石斛使用时，用量小了会影响石斛药效的发挥；用量大了，会对身体造成危害。
石斛与凝水石、巴豆相克，也不宜与僵蚕、雷丸同用。石斛并不是万能的，对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，不能使用。感冒时不宜过早使用石斛，石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。另外，孕妇在使用之前，也应咨询医生意见。石斛的使用禁忌和注意事项较少。使用时要确保石斛质量。
麦冬也有禁忌事项，凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服，毒性很小。麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒的可能性。麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。临床将麦冬当作补品补益虚损应注意辨证，用之不当会生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等不良反应。
