五味子长期食用可以起到一定的温补、益气、生津的作用，如果身体出现的多种平衡被打破，食物五味子还能调理身体。不过如果患有疾病或者身体比较虚弱的人，食用时要慎重，不妨利用它的食性进行食补。五味子泡茶喝，能起到强身健体、治疗失眠的功效。
五味子虽然功效强大，但是也有轻微毒性，能够引起呼吸中枢的兴奋，这样会使人体呼吸加快或者呼吸的频率增加，对于患有呼吸系统疾病的人来说，要谨慎食用五味子。对于肝火较旺、胃胀泛酸水的人来说，不能过多食用五味子，因为五味子吃起来酸酸的，会刺激肠胃，长期食用反而会伤害肝胃。
除了对呼吸造成影响外，五味子还会引起胃酸增加、打嗝、胃烧灼感、肠鸣、恶心、呕吐等症状，如果是肠胃功能较低的人建议不要多吃五味子。五味子吃多了会中毒，中毒的反应则表现为发热、头痛、乏力、口干舌燥等，严重的还会引起荨麻疹等过敏症状。
