现在人们的生活越来越好，吃得越来越丰富，但传统的粗粮逐渐被人们遗忘，在这些五谷杂粮中，由于有身体不可或缺的营养，大鱼肉后可以吃五谷杂粮。这些食物不仅有很好的养生效果，还能排毒养颜滋阴补肾。
黑米:滋阴补肾
米粒细长有光泽，外观为黑色或黑褐色，但胚乳仍为白色，购买时除去外层后，可以看到内部颜色进行区别。
黑米黑米的营养主要是皮层，所以我们吃的是未经过精加工的粗米，外部有比较坚韧的种皮，不易煮烂，所以必须尽早浸泡，或者用高压锅煮。
营养价值:黑色进入肾经，黑米有滋阴补肾的效果。此外，还可以补脾胃，益气活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
燕麦：降血脂血糖
燕麦是一种古老的粮食作物，生长在海拔1000~2700米的高寒地区。
在日常生活中，我们接触的燕麦多是燕麦片，用燕麦原粒轧制而成，与精加工的谷物相比，保留面筋，营养成分更完整，吃起来也很方便:冲入沸水，煮一会儿-但是，花几分钟，稍微煮一下就好吃了
营养价值:血脂、血糖下降丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，大量吸收人体内的胆固醇排出体外，还是减肥者的最爱，热量低，可以提供长期的饱腹感。
名:健脾和胃
小而丰满的圆粒子，有美丽的金黄色。在中国古代，它甚至有着非凡的地位:代表国家的社稷中的稷是指谷子、高粱等谷物。
营养价值:名称具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的效果，具有一定的安神作用。但是，氨基酸的构成不理想，不能完全作为主食，必须与其他谷物组合。
薏米：利尿美白
在粮食作物中，薏米可以说非常特殊。它不常作为主食而出现，更多时候，是作为煮粥或煲汤时的配料；同时，它还是中药队伍中的重要成员；甚至还可外用——薏米磨成的粉可以用来敷面膜，有美白的作用。因此，在超市或者中药铺都可以见到它的身影。
营养价值：低脂、低热量，含有丰富蛋白质和纤维素，易消化吸收，健脾、补肺、清热、利尿、消水肿，还有美白消斑的作用，是很受女性青睐的美容食品。但薏米性寒，孕妇应避免食用。
红米:补血益肠
红米是原始稻种，购买时可选择高寒山区原生态栽培品种，如江西井冈山红米和湖南新摇东藏红米等。这种米红不艳，米粒细长，可以煮粥、煮饭，也可以磨成粉末加工成面食用，也可以酿成红米酒，味道柔和，深受女性喜爱。
营养价值:红米含有丰富的微量元素，特别是铁质含量非常丰富，有补血的效果。此外，它还能健脾、补中益胃，具有提高机体抗氧化能力的作用。
黄豆：补铁治贫血
黄豆算得上最为人们所熟悉的豆类之一。早餐时的豆浆、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各类豆制品……这些都是用黄豆加工的食物。
直接食用黄豆的做法也很多：加排骨或猪脚煲成老火汤是老少咸宜的家常菜；加入雪菜和一些肉丝，炒着吃也很有味（与其他干豆的做法类似，在烹饪前，需要提前大约8小时左右浸泡）；有些地方还将黄豆在铁锅内炒香作为零食，吃起来嘎嘣脆。
营养价值：富含蛋白质，是素食者和不想过多食用动物脂肪的食客的首选食品。含铁量也非常丰富，容易吸收人体，儿童和缺铁性贫血患者可以多吃。荞麦:软化血管
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被硬壳包裹，通常在去壳后磨面食用。保留外皮的荞麦粒子可用于粥和饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。煮前需要长时间浸泡，最好过夜。
营养价值:含有丰富的蛋白质和植物纤维，可以预防便秘，降低压力，降低脂肪，降低糖分，软化血管，保护心血管。
玉米:利尿降糖
玉米是谷物中的外来家庭，最初起源于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，约17世纪传入中国。它的吃法很多，最家常的就是水煮之后直接食用。
煮玉米有小窍门，加点盐，吃起来更香甜。煮好的玉米水也不要倒。可以作为茶喝，也可以作为汤加入排骨等肉食煮汤。
营养价值:含有大量粗纤维，有助于胃肠蠕动，热量低，是减肥食谱的最佳选择之一，对高血压、冠心病的预防也有积极作用。此外，玉米还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。
