鸭蛋是在生活中比较常见的一种食物，大多制成咸鸭蛋以食用，其含独特铁元素，具有很好的补血效果和滋补身体的功效。其次，它还具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。但是，咸鸭蛋味咸偏凉，有些人是不宜食用的，那么，什么人绝对不能咸鸭蛋呢？
通常孕妇、脾阳不足、寒湿腹泻者忌食，高血压、糖尿病患者、心血管疾病、肝肾病患者慎食。具体来讲，孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，很容易导致孕妇高度水肿。如此一来，便会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育。其次，由于胎盘缺血，容易引起妊娠高血压综合征。脾阳不足，寒湿腹泻者不宜食用。鸭蛋性冷。咸鸭蛋胆固醇含量高，心血管病、肝肾病患者应少吃咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者应慎重饮食。也就是说，咸鸭蛋是腌制品，盐含量高，谁也不能多吃，记住食品安全很重要。
此外，
1、生病期间最好不要吃鸭蛋。特别是脾阳不足引起的腹泻和膨胀的患者，最好不要吃。
2、服用解热镇痛药氨基比林和索密痛、克感敏感者不应吃咸鸭蛋，咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可与咸蛋中的亚硝基化合物生成具有致癌作用的亚硝胺，容易引起癌症。
3、鳗鱼肉与鸭蛋相克:金匮要略说鸭蛋不能吃鳗鱼肉。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
4、鸭蛋与桑椹、李子相克，否则会引起不良反应。
