蒜是我们日常生活中的调味品，也是植物。我们经常吃大蒜。那个有什么好处呢谁不适合吃呢？让我们一起理解一下。
吃大蒜有什么好处
1、抗癌:大蒜中含有硫化合物可以促进肠道产生酶或大蒜臭素的物质，通过增强机体免疫力，阻止脂质过氧化形成和突变等多种方法，消除肠道中物质引起肠道肿瘤的危险。有助于预防胃癌、肠癌和食管癌。
2、抗老化、抗疲劳作用:大蒜中的一些成分具有维生素e和维生素c的抗氧化、抗老化特性。研究发现猪肉中富含维生素B1的食物之一，维生素B1与大蒜中含有的大蒜素相结合，具有消除疲劳、恢复体力的作用。
3、健脑智育:大蒜中的成分和人体内的维生素B1的结合可以产生大蒜胺，这种大蒜胺可以促进维生素B1的作用，提高碳水化合物的氧化能源，为大脑细胞提供足够的能源，使思维敏捷。
4、杀菌、预防食物中毒:大蒜是天然植物广谱抗菌素，大蒜含有约2%的大蒜素，大蒜素具有较强的杀菌作用，进入人体后可与细菌的胱氨酸反应产生结晶状沉淀，破坏细菌所需的硫氨基生物中的基，使细菌代谢紊乱，无法繁殖和生长。把一瓣蒜粉碎，泡在温水里，每天喝两次。大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，可以预防冻疮和其他形式的疱疹。
5、缓解牙痛:牙痛时在疼痛的牙齿上擦大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放入粉碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛逐渐缓解。
6、预防心脑血管疾病:研究人员发现长期吃大蒜的人的血管内壁沉积比不吃的人轻得多。大蒜还可以降低血脂和血液的粘稠度、抗血小板聚集，大大降低心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险。
谁不应该吃大蒜？
阴虚火旺，患胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病、便秘的人不宜多吃。
有虚弱热的人，古人认为多吃大蒜会消耗人气，同时消耗人气，本草新记载大蒜辛热有毒，痰发火，消耗血气，虚弱热的人不能沾嘴唇。因此，身体不好，血气虚弱的人要小心。
有眼病的人，古人说大蒜治百病是唯一的目的。长期大量吃蒜，对眼睛是有害的。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。
有肝病的人，《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝内火者吃的话，肝火会变得更旺盛，时间变长的话当然会受到损害。
有贫血的人，大蒜会降低人体的红细胞和血红蛋白含量。当然，在平时的生活中，不要吃太多大蒜。
大蒜这样吃效果更好！
生吃，大蒜生吃具有特别好的灭菌效果，加热时抗菌效果下降，生吃大蒜的灭菌比熟吃大蒜强。
捣碎，直接将大蒜捣碎以后食用能够摄生保健，里边富含的蒜氨酸和蒜酶捣碎以后会发生大蒜素，这是一种摄生保健的成分，主张将大蒜捣成泥以后再放置一刻钟，这么能够推进大蒜素的发生。
任何保健品都需要适当的量，专家建议每天吃2~3片大蒜是科学的，但不能空腹吃，也不能和蜂蜜一起吃。
