这几年来，一种叫做牛油果的水果渐渐进入我们的视线，牛油果又叫做“鳄梨”，是原产于墨西哥的“洋水果”。牛油果又有“森林奶油”的称号，是因为它的果肉柔软，好似奶酪。这牛油果到底有多高的营养价值呢？又该怎么吃呢？看下面的文章吧！
牛油果营养价值
牛油果营养价值极高，各种保健、美容效果深受消费者欢迎。牛油果富含多种维生素(a、c、e、b族系列维生素等)、多种矿质要素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量达到80%，是高能量低糖果，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果的效果和作用
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E、B2，这些营养成分对眼睛有益，经常对电脑白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形，预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，可以预防胎儿先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的概率。
牛油果怎么吃？
牛油果营养价值高，怎么吃？方法有很多。例如
1、直接食用。把牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接，注意细细品尝，第一次吃可能不太习惯哦。
2、做沙拉。将牛油果切成1厘米见方的小粒子，配合豌豆粒、玉米粒子和自己喜欢的蔬菜粒子(热西兰花、黄瓜、西红柿等)，混合沙拉酱和西红柿沙司。
3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
4、做奶昔。加入适当的牛奶和酸奶，加入蜂蜜，加入搅拌机，搅拌成牛奶，是孩子和年轻人的最爱。5、配砂糖。选择柔软的牛油果，切成一半，取出果核，用叉子或勺子从皮上刮掉果肉，放入砂糖搅拌，用勺子捞起来吃。
6、蘸芥末酱油。在生牛油果上加芥末酱油是日本人喜欢的吃法。取一个青色的鳄梨，一半切，取果核，一切两个，用刀剥外皮，把果肉切成0.5cm~1cm的片状，放入盘子准备生抽酱油，芥末有点少。蘸着食物，口感类似于三文鱼和金枪鱼的腹肉。
