最近江苏电视台报道了吃素吃脂肪肝的消息。43岁的陈先生从3年前开始继续吃素。不久前，陈先生去医院体检，以为自己现在的生活习惯，身体没问题。但是，他拿到体检报告书的时候，自己有脂肪肝很笨。
吃素吃脂肪肝？这完全颠覆了普通人对脂肪肝的认识。过去，人们认为脂肪肝是一种肥胖的疾病。它是用肉吃的。如何吃素也会导致脂肪肝？
十个人中有两个脂肪肝患者
脂肪肝患者现在很多。大约每10人中有2人患有脂肪肝。
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝主要是因为长期饮酒。此外，在极其个别的情况下，也有滥用药物引起的脂肪肝性肝炎。非酒精性脂肪肝是最常见的脂肪肝类型。目前脂肪肝发病人群以20-40岁青年为主，60岁后脂肪肝患者较少见。
喜欢患脂肪肝风险高
非酒精性脂肪肝主要是营养过剩，运动不足。暴饮暴食，过度摄入营养，容易引起脂肪肝。平时多吃，而且特别喜欢吃甜食，比如米、面包等主食多吃，容易患非酒精性脂肪肝
陈金军教授说。不仅营养摄入过多，运动不足也会在肝脏堆积脂肪，形成脂肪肝。多吃少动是脂肪肝的主要原因。
酒精性脂肪肝主要是因为饮酒。每天超过1、2白酒的话，有患酒精性脂肪肝的风险，超过2、2白酒的话，几乎会引起酒精性脂肪肝。
肥胖者患脂肪肝风险极大。根据陈金军教授的调查，10名肥胖者中，7~8名是脂肪肝患者。肥胖者患脂肪肝的可能性高达8成。另外，上班族长时间坐着，运动不足，经常吃快餐等垃圾食品，脂肪肝也会发生。
营养不良会导致脂肪肝
除了肥胖会导致脂肪堆积，形成脂肪肝，营养不良也会导致脂肪肝。在过去的大饥荒时代，许多人患有脂肪肝。陈金军教授说，脂肪肝用于储存人体能量，营养不足时，脂肪堆积在肝脏储存能量，产生脂肪肝。
有些女性为了追求苗条的体型而减肥，多以减肥等方式控制体型。这种女性容易出现营养不良，患营养不良脂肪肝。长期饮食素会导致营养不良，也有患脂肪肝的风险。因此，瘦的人，故意减肥的人，必须唤醒十二分钟的精神。
陈金军教授也表示，脂肪肝的发病不仅包括饮食和运动的原因，还包括遗传因素。在100名脂肪肝患者中，只有66名肥胖，其馀34名，脂肪代谢功能有问题。这表明脂肪肝的发病有一定的遗传因素。由于脂肪代谢功能差，脂肪无法及时分解和转换，最终形成脂肪肝。
对于这种脂肪代谢功能差的人来说，加强运动锻炼，烧掉脂肪，是避免患脂肪肝的方法。陈金军教授说。
