莲藕又称玉玲珑、竹笋、莲藕、玲珑洋等，是莲科植物的地下块茎，适合生长在沼泽地，原产于印度，现在在我国湖北地区广泛栽培。在日常生活中，莲藕可以直接食用，也可以和排骨和其他食材一起烹饪成美味的食品，深受众多消费者喜爱。中医认为莲藕具有一定的滋养效果和保健效果，可以发挥食欲清热和滋养心灵的作用，适合体弱多病人、儿童、妇女组吃。
糖尿病患者可以吃莲藕粉吗
莲藕粉是莲藕干燥的食物，主要成分为红莲藕粉、纯莲藕粉、冰糖莲藕粉等，具有健脾开胃、止泻、养血益气的保健效果。通常，制作莲藕粉时需要选择新鲜的老莲藕，莲藕粉磨得越细，粉出率就越高。莲藕粉适用于高血压患者、吐血患者、高热患者、缺铁性贫血患者、食欲不振良者食用，平时加热水搅拌即可。一般来说，糖尿病患者不建议吃莲藕粉。莲藕粉含有的碳水化合物含量比较高，吃后血糖值可能会急速上升，不利于控制病情。
莲藕有什么保健效果
1、中医认为莲藕味甘，性平，具有清热凉血的作用，可改善热病。
2、莲藕含有丰富的膳食纤维和粘液蛋白，可促进粪便排出，有助于缓解消化不良和便秘。
3、藕中含有大量的单宁酸，可起到收缩血管和止血的作用。
