黄豆又称黄豆，是豆科黄豆属于一年生草本植物的种子，植最高可达30厘米左右，通常每年6月至7月开花，7月至9月结果。通常，大豆种子呈椭圆形或近球形，种皮比较光滑，有淡绿色、褐色、黄色、黑色多种类型，广泛分布在中国黑龙江、贵州、湖北、广东、广西等地区。在日常生活中，大豆可以磨成豆浆喝，也可以加工成豆腐、腐竹、酱油等。
糖尿病可以吃大豆吗？
大豆含有少量淀粉，属于大豆类食物，富含植物蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质。一般来说，糖尿病患者可以适量吃大豆和大豆制品，不会对病情产生明显影响。需要注意的是，如果糖尿病患者合并有慢性并发症，如糖尿病肾病等，不应该吃太多大豆或大豆产品，否则可能会加重病情。在日常生活中，糖尿病患者应注意保持饮食清淡，避免过度疲劳。
黄豆有什么营养价值
1、黄豆含有丰富的营养物质，它含有的蛋白质含量是猪肉的两倍，是鸡蛋的2.5倍，可以为人体的细胞代谢提供营养支持。
2、大豆还含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，可以被人体消化吸收，阻止人体对胆固醇的吸收，有助于在一定程度上预防动脉硬化。
3、黄豆的豆渣中还含有膳食纤维，可以在一定程度上促进消化，改善消化不良的情况。
