随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，饮食观念发生了很大变化，一些疾病的发病率也在上升。据统计，我国脂肪肝发病率约为20-30%，近年来上升。脂肪肝的发病率上升的主要原因是人们的饮食结构发生了变化，预防脂肪肝的发生和进一步发展，饮食需要注意。
脂肪肝饮食需要注意什么？
脂肪肝是因为脂肪在体内堆积，所以脂肪肝患者首先要进行低脂饮食。控制每日食用油量和脂肪高、胆固醇高的食物量。少选择饱和脂肪酸的食物，饱和脂肪酸的食物一般是动物类的食物，如肥肉、动物肝、油炸食品等。
脂肪肝患者需要低糖饮食。糖分过多的话，过多的部分会变成脂肪。果糖对肝脏不利，需要更严格的控制。脂肪肝患者需要高进行高蛋白饮食。蛋白质缺乏的时候，不能合成载脂蛋白，甘油三酯堆积在肝脏，从而形成脂肪。而且高蛋白饮食有保护和修复肝脏的作用。平时可以选择蛋白质高的食物，特别是优质的蛋白质。
另外，脂肪肝患者需要补充维生素和膳食纤维。注意戒酒，酒精是肝内脂肪堆积的重要因素，很快就能在肝内脂肪堆积。脂肪肝患者平时可以适当喝茶，防止脂肪肝向肝硬化发展。茶中含有控制肝硬化、反转肝硬化的物质。茶多酚在绿茶之间的含量稍高，平时可以选择绿茶。
脂肪肝该如何治疗？
治疗脂肪是首先找出原因，根据原因采取相应措施。
脂肪肝在不同阶段的治疗方法不同，在提倡用药物治疗，主要是饮食烹饪和适当运动。到了中晚期，就要服药降血脂。到目前为止，还没有治疗脂肪肝的特效药。一般使用一些加固肝细胞的药物，如卵磷脂护肝的一些药，还需要熊去氧胆酸等等药物进行辅助治疗。此外，还需要治疗其他疾病糖尿病患者约50%的脂肪肝。
