圆白菜又名洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，四季都可以吃到。食用圆白菜后具有润肠通便、补充营养的作用。
功效作用
圆白菜具有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便:
圆白菜含有膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用圆白菜来改善排便困难的问题。
补充营养:
圆白菜含有丰富的维生素、矿物质，食用圆白菜能够使人体所需的营养成分得到补充。
营养价值
圆白菜含有维生素C、叶酸、钙、钾、β-胡萝卜素、纤维素、异硫氰酸盐、花青素等成分。
适宜人群
大部分人群都可以食用圆白菜。
一般人群:
圆白菜是一种常见蔬菜，大多数人群都是可以食用圆白菜的。
禁忌人群
对圆白菜过敏的人群不宜食用。
原因:
对圆白菜过敏的人群是禁止食用圆白菜的，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
圆白菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受圆白菜的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
圆白菜除了可以直接生吃之外，还可以做成手撕包菜、包菜炒粉条、西红柿炒包菜、老干妈炒包菜、酱炒手撕包菜等。
手撕包菜:
将花椒、干辣椒、蒜片炒香之后，放入手撕包菜、调味料，翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，直至断生即可。
包菜炒粉条:
将包菜大火煸炒至断生盛出待用，将葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、肉末一起煸炒至变白，下入炒好的包菜和粉条，再加调料炒熟即可。
西红柿炒包菜:
锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿、焯水后的包菜，以及调味料一起炒熟即可。
老干妈炒包菜:
将葱姜蒜爆香，下入包菜翻炒，再加入盐、米醋、生抽、老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
酱炒手撕包菜:
将葱、姜、花椒、蒜片爆香，下入包菜大火翻炒，再加入甜面酱、盐翻炒均匀即可。
温馨提示
优质圆白菜应该是结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂、腐烂等情况的圆白菜最好不要购买。由于春季新鲜的圆白菜较松散。大家在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的圆白菜。
