现在社会多数还是以地区来划分美食领域。以黄鳝为食材的美食，是淮扬名菜，它不仅味道鲜美，肉质滑嫩，最主要它具有比较高的营养价值。对于贫血的人群来说是极其有利的。那么，黄鳝补血效果好吗？
黄鳝补血效果自然是好的，因为它本身就具有很好的补气血作用，经常食用的朋友不仅气血充足，还可以让皮肤红润。并且黄鳝中鳝鱼素还具有调节血糖的效果，一般来说说，它可以在一定程度上降低血糖。
哪些人群不可吃黄鳝？
1、瘙痒性疾病不可吃：黄鳝其实也算海鲜性食物，对于皮肤比较容易过敏或是海鲜过敏的朋友来说是禁忌的。因为这样会加重皮肤瘙痒的情况，对于患者来说是极其不利的。
2、肠胃不佳不可吃：黄鳝营养价值高，口感爽滑，可是它对于肠胃有一定刺激作用。所以肠胃不好的患者最好不要食用，以免加重肠胃负担。
3、上火之人不可吃：夏季天气炎热，黄鳝属于燥热食物。在食用的时候还需要添加比较多的辅料，这时候就会加重上火的情况，所以阴虚体质的人群千万不要食用黄鳝哦！
