马上就要到吃螃蟹的季节了，但是有的人并不会吃螃蟹，有的时候一起去吃螃蟹不会操作怎么办呢，螃蟹哪些部位是可以要的，哪些地方是不能吃的呢，本站小编就来说说吧。
掀蟹壳
根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。
小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。
去蟹脐
将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠，不建议食用。
吃蟹黄/膏
蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。
吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。
其实，一般来说，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的!
吃蟹腿和蟹钳
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。
以上就是大闸蟹最完美的吃法了
生姜：吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”。生姜属温性，不仅可以提鲜、去腥，还具有温中散寒解毒的功效，抵消螃蟹的寒凉。
香醋：醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。吃蟹时蘸醋，口味清香，还能改善肠胃。
黄酒：黄酒属热性，能活血驱寒，可以与螃蟹相调和，抵御螃蟹的寒凉。且黄酒中含有丰富的氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，还可以调鲜、除腥。
红糖水：吃完螃蟹后喝上一杯生姜红糖水，不仅可以暖胃、驱寒的作用，还可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。
苏州阳澄湖|大闸蟹
阳澄湖的大闸蟹不用多说咧，名号那是全国都响当当的。所产地大闸蟹青背、白肚、黄毛、金爪，而且个体肥大，肉质饱满鲜甜，最重要的是其蟹黄像金黄色的流沙。可以说是有外在也有内涵。
上海崇明岛|毛蟹
秋冬两季可吃到崇明大闸蟹，但算的上特色的还是毛蟹。毛蟹个头比大闸蟹小，最大的也超不过3两，别看个头小，但是壳薄，肉质细密而有香味鲜美无比。
无锡太湖|大闸蟹
太湖大闸蟹有“大个子”的美称，出产的大闸蟹个头大，肉质细嫩紧致，蟹黄肥厚油足而区别于阳澄湖。有人比喻阳澄湖大闸蟹是“闺阁传秀”，太湖的蟹是“剽悍健儿”。
泰州溱湖|簖【duàn 】蟹
每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有的方法。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。
高淳固城湖|大闸蟹
高淳的固城湖螃蟹历来被称为蟹中之冠，在这里生长的大闸蟹有八大鲜明得特点：绿，全国最早上市、个头大，60%以上的蟹都是4两以上、肉质饱满、蟹味十足、鲜、甜、靓。
济宁微山县|大闸蟹
到了微山县，不吃个微山湖大闸蟹那绝对是说不过去的，不过这里最流行的吃法是醉蟹。新鲜的螃蟹固然好吃，但入酒后渍好的醉蟹，那味道也是让很多人欲罢不能。
