红薯冻了还能吃，但最好不要食用，避免因食物变质，而引起肠胃不适反应。
红薯冻了可以吃，但不建议食用。红薯属于喜温的蔬菜，储藏温度在10-14度左右，若储藏温度过低，红薯会出现冷害、变质的情况，比如红薯内碳水化合物和亚硝酸盐成分发生变化，食用后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适反应。且冻后的红薯味道及口感较差。
