黑豆猪肚汤的食用价值较高，其功效主要包括补治水、消胀、下气、制风热、虚损、健脾胃、活血解毒等。适合水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、白发早生、腰膝酸软、白带频多等症。
水是生命之源，如果身体内缺乏水分会影响身体健康。平时适当多喝些汤可以补充体内水分，有利于身体健康。黑豆猪肚汤是生活中很常见的一种汤，食用价值很高，下面介绍黑豆猪肚汤的功效。
中医认为，黑色属水，水走肾，因此肾虚进食用可祛风除热、调中下气、解毒利尿，能起到缓解尿频、腰酸、白带异常和下腹部阴冷等症状。猪肚内富含大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素以及维生素和蛋白质、脂肪等成分，具有非常不错的补虚损、健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。两者一起熬汤，即黑豆猪肚汤适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子、猪肚、盐。
做法：首先要把黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用纱布包裹好;然后再把猪肚清洗干净，而且要去除异味备用。接下来再把纱布包和猪肚放于锅中，再加入适量水炖熟，最后再加盐调味即可。
综上所述，黑豆猪肚汤的食用价值较高，但并不是所有的都适合，虚弱者、消化功能不佳者、食积腹胀者、肝、肾等疾病患者，平时要尽量少食或者是不食。
