马上就要开学了，孩子们又要投入到紧张的学习中去了，我们做妈妈的要安排好孩子的一日三餐也不是一件容易的事，常常会感到不知做什么好，今天给大家推荐一个不起眼的菌类—金针菇。
金针菇其菌盖小巧细腻，呈黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇， 金针菇越来越受到人们的青睐，主要是由于它含有丰富的营养成分并具有重要的保健作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，它含有人体必需的氨基酸，特别是儿童生长发育所必需的赖氨酸。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，因此，许多资料中把它称为“益智菇”、“增智菇”。同时，金针又是一种高钾低钠食品，经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用.金针菇还具有降低胆固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血红蛋白升高。所以，无论是儿童还是中老年人，金针菇都是非常理想的保健食品。
