培根金针菇卷是一道西餐，西餐历来都是以精致和讲究著称，不过这道培根金针菇卷的做法非常简单，自己在家也可以做。
主料：培根、金针菇。
辅料：黑胡椒分、料酒、酱油、糖、蚝油。
制作步骤：1、把金针菇散开并洗干净，把根部去掉，放入沸水中烫十秒左右捞出，放在一旁备用。2、把培根对半切开。3、取一小撮金针菇放在切好的培根上，卷裹起来，卷好后用牙签在培根的接口处穿过去，做好固定。4、在平底锅中放入少许油，待油热后，把培根金针菇卷放入锅中，把它们煎到整体都变成金黄色，就可以取出放在碟子上。5、用酱油、料酒、糖和耗油调成美味的汁儿，然后把汁儿加热并浇在培根金针菇卷上即可。
如何用烤箱制作培根金针菇卷如果想做出更地道的培根金针菇卷的话，建议大家用烤箱来制作这道菜。
用烤箱制作培根金针菇卷的方法也很简单。按照上面介绍的方法把培根金针菇卷好，并插入牙签固定。在烤盘上铺上锡纸，然后把培根卷放在锡纸上，并洒上适量的胡椒粉。等烤箱预热到200℃的时候，就可以把装有培根金针菇卷的烤盘放入烤箱内，放在中层，调为上下火，时间为15分钟，期间时不时翻动一下就可以。15分钟后，一道美味地道的培根金针菇卷就制成了。
培根金针菇卷的营养价值培根其实是腊肉的一种，它含有丰富的中磷、钾、钠，还含有适量的胆固醇、脂肪等成分，具有开胃驱寒、消食的作用。
而金针菇含有大量的锌，有助于少年儿童的智力发育，被誉为“益智菇”和“增智菇”。经常食用金针菇，可以促进体内新陈代谢，同时可以预和治疗肝脏及胃肠道疾病，同时具有预防癌症，抑制血脂升高等作用，可降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。
培根含有脂肪和胆固醇，而金针菇可以有助于脂肪和胆固醇在体内的消耗，所以培根金针菇卷是一道美味的健康菜式。
