独角仙通常不可以直接吃，但独角仙的幼虫又被称为蛴螬，通常可以入药作为中药材使用。
独角仙是一种完全变态的昆虫，因为头部有一只雄壮有力的独角而得名，独角仙的幼虫为乳白色，通常生长于土中，以吃植物的根和块茎为存活条件，幼虫又名蛴螬，在中医中可以作为中药材使用，入药具有散结、止痛、解毒、破瘀的功效，对于血瘀经闭、痛风、丹毒的症状有一定的辅助治疗效果。
但独角仙是蛴螬的成虫，具有一定的毒性，而且也没有很大的药用价值，所以通常是不可以直接吃的。如果直接吃独角仙，很可能会导致患者出现腹痛、腹泻、腹胀、恶心呕吐等不良反应。
如果患者服用独角仙的幼虫蛴螬一定要提前咨询医生，并在医生的指导下按照医嘱用药，因为蛴螬是有毒的药物，服用不当很可能会导致患者药物中毒。
