脑梗塞对于饮食有严格的要求，这类患者平时要避免吃高脂肪、辛辣刺激性的食物以及过咸、过甜的食物，这些食物有可能加重病情，对疾病的恢复不利。脑梗塞的饮食要注意低脂、低盐、高维生素、高蛋白质，合理的饮食对病情恢复有很大帮助。
脑梗塞是一种比较严重的脑部疾病，治疗不及时可造成死亡。因此，脑梗塞一旦发生，应配合医生积极治疗，同时要做好饮食方面的护理。脑梗塞对于饮食方面的要求比较严格，饮食不当可加重病情。那么，脑梗塞饮食禁忌有哪些？
一、忌吃高脂肪的食物
脑梗塞在生活中要避免高脂肪的食物，如肥肉、动物脂肪、奶油、黄油等，可以适当多吃一些深海鱼，对血管健康有很大好处。在喝汤时，可以将汤冷却之后去除上层的脂肪，避免摄入过多的油脂。在烹调食物时，也要避免使用动物油，即使是使用植物油也要限制其摄入量。在烹调动物类食品时，应尽量避免使用油炸的方式，可以选择蒸、煮等方式，减少脂肪的摄入。
二、忌吃刺激性食物
脑梗塞的饮食还要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡、茴香、花椒、八角等，这些食物可刺激到神经系统，导致脑血管发生异常，平时要避免食用。
三、忌吃过咸的食物
脑梗塞的患者在生活中还要避免吃过咸的食物，食物中含有过高的盐分，可影响到水分的排泄，从而引起水肿。摄入的盐分过多，也会导致血液中有过多的钠离子，导致血液黏稠度增加，血压升高，对脑梗塞病情不利。因此，生活中应避免食用火腿、培根、香肠、咸鱼、咸肉以及腌制的酸菜等食物。
四、限制糖分的摄入
患有脑梗塞的人需要卧床休息，较少活动，如果饮食中摄入了过多的糖分，这些糖分不容易消耗，很容易变成脂肪堆积于体内，使血脂水平变高，影响到病情的恢复。因此，脑梗塞的患者要避免食用巧克力、甜点、糖果、月饼等含糖量高的食物。
