韭菜的功效与作用主要有润肠通便、补充营养、杀菌消炎、补肾温阳、行气活血等。具体分析如下：
1、润肠通便：韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。
2、补充营养：韭菜富含多种维生素和矿物质，食用韭菜能够使人体营养成分得到补充。
3、杀菌消炎：韭菜中含有大量的硫化物，具有一定的杀菌作用，可以增强人体的抗菌功能。
4、补肾温阳：韭菜是一种温性的食物，具有补肾补阳的作用，可以治疗遗精、早泄等病症。
5、行气活血：韭菜具有散瘀活血的作用，可用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等情况的治疗。
在吃韭菜时，应该以适量为宜。如果食用韭菜后身体出现不适，应及时就医，以免延误病情。
