一般情况下，韭菜的功效与作用包括健脾开胃、温补肾阳、防治缺铁性贫血、降血脂、抗炎镇痛。具体分析如下：
1、健脾开胃：韭菜具有开胃消食的作用，有助于刺激消化液分泌，促进食欲。
2、温补肾阳：中医认为，韭菜具有温补肾阳、益气养血的功效，可用于滋补肾阳、强壮身体，提高性功能。
3、防治缺铁性贫血：韭菜含有丰富的铁、叶酸、维生素C等营养素，可用于预防和治疗缺铁性贫血。
4、降血脂：韭菜有益于降低血脂和血压，有助于预防和治疗高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病。
5、抗炎镇痛：韭菜中含有挥发油、硫化合物等成分，具有抗菌、抗炎、镇痛等作用，可用于预防和治疗关节炎、风湿病等疾病。
需要注意的是，韭菜性温，易上火，凉血体质人群应适量食用或避免食用，适宜食用的人群也不能过多食用。若出现严重不适，建议及时就医治疗。
