咸蛋又称咸鸭蛋，是一种中国的传统食品，价钱并不是很贵。很多人都会用它来搭配猪肉，做咸蛋蒸肉饼来吃。这道菜具有滋阴清肺、丰肌泽肤的功效。那咸蛋蒸肉饼怎么做呢？下面来看看具体制作步骤吧。
第一步，准备制作所需的原料和调料，包括猪肉300克、咸蛋120克、胡椒粉、食用油、酱油、淀粉、盐、味精各适量。
第二步，将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋白、淀粉、胡椒粉等，搅拌至起胶，再加少许油搅拌均匀，然后放盘中压扁。
第三步，把咸蛋黄压扁，放肉饼上，放入电饭锅蒸熟，取出，将适量汤水、酱油调和均匀，浇在肉饼上便成。
小贴士：蒸肉饼的碟子事先抹上一层油，这样肉饼蒸好后更容易取出装盘。通常这个小细节很多人都会忽视，所以需提醒一下大家。
