读者问：我小孩2岁了，去医院检查，医生建议补锌，请问吃什么食物含锌丰富？
河南省人民医院营养科主任陈永春：无论是动物性的食物，还是植物性的食物，都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不尽相同。一般植物性食物锌低，贝壳类海产品、红肉类、动物内脏类是锌的优良来源干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。芝士、虾、燕麦、花生酱、花生是锌的好来源，过细的加工会导致锌的丢失，例如小麦加工成精面粉的约80%的锌被去除。
