宝宝从4个月开始，从吃少量蛋黄开始，逐渐增加到整个蛋黄。蛋黄是营养价值非常高的食品，但是很多家庭在做蛋黄给婴儿吃的时候，用水煮，剥蛋黄变成泥，但是不管变成多么细的泥，婴儿都不会消化，大便中明显有粒子。
那么，怎样才能让婴儿幼稚的胃肠消化蛋黄呢？易消化的蛋黄水可能适合婴儿。
在奶锅里加少量水。宝宝一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。将鸡蛋放入碗中，用勺子取出蛋黄。蛋白的粘性不能完全去除挂在蛋白上的蛋白。将捞出的蛋黄放入加了水的奶锅里，并划破蛋黄外面的膜，别小看这层透明的薄膜，就因为这层膜，所以宝宝才不消化。
打破蛋黄后，蛋黄液流出，用水涮蛋黄膜，用勺子捞出。如果还有剩余的蛋清在水里，会很清楚地显现出透明团状或条状，也很容易捞出。然后就可以开火煮蛋黄了，边煮边搅，待水煮沸即可，此时奶锅里便是黄灿灿的蛋黄水了。
将煮好的蛋黄水倒入奶瓶中，混合奶粉摇晃，可以给婴儿喂食，当然也可以单独喂食。婴儿长到七八个月，就不用这种方法挑蛋黄膜了。那时，婴儿的胃肠和消化功能增强，鸡蛋怎么办，婴儿基本上可以消化。
