广州医科院附设第三医院营养科曾青山
一年之计在于春。春季，地面转暖，气血升高，气侯变化莫测，故应适度调理好少年儿童的人体，并且还需要注重科学研究的饮食搭配。
饮食搭配构造合理配制
营养成分组成应以高热量食物为主导，除谷物产品外，还应取用大豆、白芝麻、花生仁、核桃仁等食材，便于立即填补动能。由于春天特别是在发生“连阴雨”时，少年儿童为了更好地保暖要耗费一定的动能来保持排卵期体温。要培养在一天较早的情况下摄取绝大多数发热量的习惯性，理想化的分配是：早饭摄取发热量多，中餐馆其次，晚饭至少。“与此同时，要留意的是由于春季湿冷，食材非常容易长霉反潮，要防止小孩品尝到不环境卫生的食品类，除此之外还需要将剩饭剩菜解决好。”曾青山医生说。
要摄取充足的蛋白和含钾食物
气侯的转变会使人到春天觉得疲倦，即说白了的“春乏”。蛋白中的色氨酸是脑内造成警惕的化合物的主要成分，可以多摄取鱼、鸡、猪瘦肉、低脂肪乳制品等富含蛋白的食材。除此之外，蛋白中的蛋氨酸具备增强少年儿童耐低温能力的作用。钾能协助保持体细胞水份，增强人体魅力，尽可能多摄取新鲜水果、豆类食品及紫菜、海菜、瑶柱、葵瓜子等富含钾的食材。曾青山医生说：“除此之外，可以吃一些祛湿的淮生汤，那样能合理地防止春乏的发生；如果是小孩免疫力低，那麼能够适度地吃一些小孩维生素片，提升抗病性能力。”
摄取充足的维他命和碳酸盐
春天是气侯由寒回暖的时节，温度转变很大，病菌、病毒感染等微生物菌种逐渐繁育，非常容易侵害少年儿童而发病，因此 ，应多摄取青菜、油菜子、柿椒、番茄和柑桔等富含维他命C并具备抗病毒治疗功效的蔬菜水果和新鲜水果。除此之外，红萝卜、荠荠菜等浅绿色蔬菜水果富含维生素D，具备维护和增强呼吸道粘膜和发声器官上皮细胞细胞的功能，可增强人体的抵御能力；白芝麻、青绿色包心菜、花菜等富含维生素E，可提升少年儿童免疫功能，增强抗病性能力。
维持饮食搭配的口味淡
春季饮食调理，饮食搭配宜口味淡爽口，忌油腻感、生冷食物及含有刺激性的食物。由于油腻感的菜式会让人饭后体温、血糖值、心态产生变化，造成皮软状况。在烧菜时可适度添加一些调味料，以刺激性味蕾神经系统，提升胃口。
