主料：鸡蛋35克
调味品：盐1克
制做：
将鸡蛋清洗，放锅中煮开，剥掉鸡蛋壳，去除蛋白质，取其鸡蛋黄，添加沸水少量，用匙搅烂便可做成，也可将蛋黄泥用牛乳，小米汤，菜水等调为粘稠，就可以食用。
婴儿菜谱鸡蛋黄泥的做法
制做提醒：
此菜在制做时要留意：挑选蛋类做原材料，煮时要冷水入锅，那样不容易煮坯，煮好后马上用冷水泡浸一下，那样易去壳。
食用方式：
适合做为早饭、中餐馆、晚饭、零食食用。
有关群体：
适合4个月之上的婴儿食用。
健康提示：
这家常小菜酥烂鲜美，微咸，营养丰富，来养婴儿既可营养成分人的大脑，又可达到婴儿对铁制的必须。
菜谱营养成分：
鸡蛋：鸡蛋带有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所必须的矿物，其蛋白质是大自然最优质的蛋白质，对肝部机构损害有修补功效；与此同时含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏细胞再造；鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备防癌功效；鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。
