石斛味甘性寒，其中含有一定的维生素、蛋白质、纤维素等成分物质，同时具有一定的药性，适量食用具有一定的养胃生津作用，可用于治疗热病伤津、口渴、舌干苔黑等不适症状。
2预防心血管疾病
石斛含有丰富的脂肪成分，这些物质有助于改善人体动脉粥样硬化、血小板凝结和血栓鼻塞引起的脑血栓，并且石斛具有活血化瘀的作用，经常食用有助于清洁血管，增加心脑血管功能，保护血管
3保护胃肠
石斛含有大量维生素、蛋白质、胶原蛋白等成分物质，适量食用可促进胃液分泌，增强消化吸收能力，刺激肠管，刺激小肠肌肉收缩，增加胃肠动作，对慢性胃炎、胃病等有一定的辅助治疗作用。
4滋阴清热
石斛回胃、肝经、滋肾阴、降火，主要适用于肾阴损目暗、筋骨柔软、阴虚火旺、骨蒸劳热等症状，具有一定滋阴清热的作用。
5提高免疫力
石斛含有大量石斛兰多糖成分，而石斛兰多糖具有增强免疫活性的作用，适量食用可提高超氧化物歧化酶，降低过氧化脂质，达到抗衰老的效果，常吃有助于增强人体免疫力。
6三种人坚决不能吃铁皮石斛阴盛阳虚者
铁皮石斛具有滋阴清热的作用，根据中医理论规则上来说，对于阴盛阳虚的人群来说，食用石斛容易加重其不适症状。
石斛作为一种中药材，是具有一定药性的，对于孕妇来说，食用药物会影响其肠胃健康，从而可能会对胎儿的健康造成威胁。
风热感冒者禁食
风热感冒的主要原因是感冒，生病后需要散发体内的风热，铁皮石斛属于温补性药物，患风热后服用铁皮石斛，不仅不缓解感冒的症状，还会越来越严重。
