夏季气温高，在饮食上就要讲究一些，可以吃一些祛湿解热的食物，鸭子特别适合夏季食用，那么，高温高湿天为什么建议吃鸭肉？夏天怎么吃鸭肉比较好？下面本站小编就带来介绍。
暑天高温雨水多，暑热夹湿，人的脾胃易受湿邪所困，出现胃口不好、浑身无力、溏便或小便黄少等湿邪缠身现象，此时吃点鸭肉可以祛湿解热。
《本草纲目》早就有“鸭肉能消毒热、利小便、除水肿、消胀满……”的记载，指出用鸭肉食疗可以祛湿利水。体内有湿的特点是：口黏、苔腻舌胖、食欲不振、精神萎靡、便溏、小便短黄、水肿等，有上述4项或以上表现者，即可判定体内湿重。
中医认为，鸭肉味甘咸，可补脾、肺、肾三脏之虚。脾主运，补脾能助脾运化水湿;肾主水，益肾固本有利小便顺畅，祛水消肿;补肺能宣肺，肺气畅则可通调水道，避免水肿。夏季吃鸭肉，就是通过健脾和胃助化湿，补肺益肾以通利水道来达到祛湿效果。
鸭肉祛湿宜炖汤，加入茯苓、薏米、扁豆、冬瓜、红豆等清热利湿之品，效果更佳。
1、适合夏天湿气重的人
陈皮莲肉煲水鸭汤
材料：陈皮6克，莲子50克，炒薏米50克，淮山50克，生姜3片，水鸭肉250克。做法：先鸭子处理好，薏米、莲子、淮山、陈皮、生姜洗净备用；然后把全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用大火煮沸，再用小火煲1小时，调味即可。点评：本汤能补脾健胃、祛湿止泻，对湿气重而又大便稀烂者尤宜。
2、适合出汗多、睡不着的人
西洋参煲水鸭汤
材料：西洋参15~20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。做法：先将西洋参切片，水鸭肉斩件备用；然后把3种汤料用清水洗净，同放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火烧开，再改为小火煲。点评：这个汤适合夏天睡眠质量不好、精神不振、疲乏无力、汗多、口干的人。
3、适合天热胃口不好的人
冬瓜鲜荷叶煲水鸭
材料：老冬瓜800、鲜荷叶1/3块、扁豆、薏米各80克。做法：冬瓜连皮、籽切块；扁豆、薏米浸泡；水鸭、瘦肉切块备用。一起下瓦煲，加清水3000毫升（约12碗量），大火滚沸后改文火煲约1小时，调味即可。点评：此汤清热消暑、止渴生津、滋阴补益，且男女老少皆宜。
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