芹菜脆嫩香味，营养价值高，钙和铁的含量比西红柿高20倍。中医认为它有利于口齿、喉咙、眼睛、精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等效果，也是治疗高血压和高血压引起的有效偏差，对糖尿病、贫血、儿童蚂蚁、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科疾病也有一定的辅助疗效。黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质，对冠状病毒粥样硬化起到辅助治疗作用。用芹菜头黑木耳煮瘦肉，这个夏天有降压镇静、清咽的目的。
材料:芹菜头300克，黑木耳20克，瘦肉400克，生姜3片。
烹饪:芹菜头洗净黑木耳浸泡洗净瘦肉洗净，切厚块。先把芹菜头与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸改文火煲40分钟，下黑木耳和瘦肉，煲约30分钟后，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
点题教煲汤
读者：我一直便秘，现怀孕4个月，每天晨起口苦、小便黄，请问该煲什么汤？
佟自强:孕妇自己感到不舒服，可以马上就诊，你的症状可以用火麻仁煮瘦肉和肉苁蓉煮瘦肉，两汤性温，润滑通便。
读者：我老公三年前患有浅表性胃炎，近两年来额头有很多汗，很容易感冒，去年5月到现在体重下降了5公斤。中医说我老公的情况属于气虚，请问他平时该煲些什么汤喝？
佟自强:体重下降明显值得关注，建议胃镜检查，明确病因。汤可以喝乌龟肉煮瘦肉汤，有助于病情。
