小米粥是一种五谷杂粮，很多人早餐的时候会来一碗，但是对于小米粥是升血糖还是降血糖，一些人并不清楚，胃不好能不能喝小米粥？下面本站小编就带来介绍。
权威期刊《柳叶刀》杂志曾发表过一项研究，研究指出经常摄入全谷物、粗粮的人群，罹患2型糖尿病的风险可降低15~30%。小米也是粗粮的一种，但很多人却表示喝小米粥会升高血糖，这是为什么呢?
《中国食物成分表》中指出小米的升糖指数(GI)为71，相较于大米饭的83小米明显更低，但是这个数值仅仅是指未烹饪的原材料小米。不同烹饪方式下煮制的小米，其GI值也会有明显区别。
中国农业大学沈群教授团队曾进行过一项研究发现，小米直接蒸煮20分钟和煮成粥的GI值分别为64.4和93.6，单论GI值来看，喝小米粥的确和糖水的升糖指数差不多，特别是一些煮的较为软烂的。
中国农业大学食品学院副教授范志红提醒，对于糖尿病患者而言，并不是完全不能喝小米粥。
只是在喝粥的时候要注意选对烹饪方式，最好是将其煮制成米饭，不要烹饪的过于软烂、一次性不要喝太多，适量食用。特别是一些煮小米粥还喜欢提前浸泡小米的糖尿病患者，一定要改掉这个习惯，否则容易导致餐后血糖大幅度上升。
小米属于一种五谷杂粮，其中含有身体所需要的维生素，氨基酸，脂肪，碳水化合物等多种营养物质。
日常生活中能够适量喝点小米粥对于身体是有好处的，之所以有人听说喝小米粥并不利于养胃，是因为很多胃不好的人可能只喝小米粥而不吃其他的食物，他们认为其他食物会伤害胃部。
这样的话就可能会导致营养物质摄入太过单一，从而出现营养不良营养失衡的情况，难免也会加重胃部的负担。
其实日常生活中适量喝点小米粥对于呵护胃部健康是有好处的，只是要提醒你在喝小米粥的时候一定要搭配其他有营养的食物一起吃，或许才更能够起到养护胃部的效果。
在医书《本草纲目》里面也记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，也指的是，喝小米粥对脾胃有利。此外，小米中虽然缺乏较多的赖氨酸，可大量的色氨酸，可促进褪黑素的分泌，起到安神助眠的功效。
以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。
