辣炒蛏子这道菜营养价值极高，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，具有补虚的功能。蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。如此强大的食疗效果，想必喜欢吃海鲜的鲜友们一定忍不住嘴，过多的摄取辣炒蛏子的美味吧。事实上，辣炒蛏子不可多吃，因为蛏子肉味甘、咸，性寒，要按照个人体质来进行食用的量。
辣炒蛏子里还有一个重要的食材，红尖椒不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；高血压病，肺结核病患者也应慎食。辣椒味辛、性热，入心、脾经，对人体还有有益的，只要不是过量食用，这道菜是有强身健体的功效，让人越吃越有劲。
