西梅可以直接洗干净食用，也可以用来风干加工成美味的零食西梅干。另外，西梅还可以用来制作糕点菜式。下面来了解下几款常见的西梅的食用方法。
西梅酥饼
准备材料：中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g
做法：
1、将西梅干用剪刀剪成小块；
2、将色拉油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀；
3、往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉，再放入西梅干；和成稀面团；
4、取小剂，搓圆压扁，再用拇指在中间轻按一下；
5、烤箱预热175度，中层，烤15分钟，出炉。
西梅蒸排骨
材料：猪小排600g、西梅11颗、
调料：料酒4ml、蚝油5ml、酱油4ml、姜粉3g、姜片10g、盐4g、大蒜半头、小米椒
做法：
1、猪小排清水泡去血水，洗净控干。
2、小排中倒入姜粉，姜片，料酒，蚝油，酱油，盐。
3、.拌匀放冰箱煨3个小时。
4、西梅摆盘底。
5、摆上猪小排。
6、其间填入整蒜瓣。
7、撒些小米椒碎，不喜欢吃辣可免这步。
8、腌渍的汤汁倒入盘中。
9、开锅上锅蒸，开锅蒸40分钟。
西梅苹果泥
材料：西梅、苹果
做法：
1、将2个西梅1个苹果洗净。
2、西梅苹果一起泡淡盐水半小时。
3、西梅开水下锅焯一下，再切块，苹果去皮，切块，蒸软。
4、将小玻璃瓶开水烫过消毒。
5、苹果西梅分别打成泥，混合一起，装瓶。
