为什么节省时间，高压锅受到越来越多人的欢迎。特别是那些要上班的妈妈，回到家后还要忙着做饭，为了给孩子补营养，总要有这么一个汤水。可是一般的汤锅炖排骨要很长时间，至少煲软排骨也要一个小时左右。
炖排骨作为一道好吃又营养的美食，备受人们的欢迎，用高压锅炖排骨除了节省时间外，还有一个关健的原因就是不会破坏排骨的营养。但是高压锅炖排骨要多久呢？这是很多上班族和家庭主妇都关心的问题。
高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。
而电压力锅则需要用到半小时，这还要根据你烹饪食物的量来定时间，如果放进锅胆的排骨和汤的分量较多，所以花费时间要30-40分钟。再者，因为电压力锅密封性能不好，存在漏气现象，也会使得炖排骨的时间加长。因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外，更重要的是能在高压锅压力非常大释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使压力锅内部的压力不稳定，从而影响烹饪时间。
