香辣孜然牛肉片是一道常见的小菜，很多餐馆都会有这个菜，因其制作简单，方便快捷又美味可口。下面我来看看香辣孜然牛肉片的做法。
材料：牛肉500克、孜然粉、五香粉、芝麻、孜然、辣椒面、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、色拉油。
下面是香辣孜然牛肉片的具体做法：
1、牛肉切成片，注意不要太大也不要太小，太大的不容易入味，根据个人情况而定。
2、在切好的牛肉片中放入孜然粉和五香粉。
3、继续放入芝麻，孜然，辣椒面，加盐，味精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，水淀粉抓匀，再加上少许色拉油使劲抓透 ，然后放一个小时这样，让牛肉片入味。
4、锅内加少许油，放入腌制好的牛肉片翻炒。
5、炒至牛肉片快要熟的时候放入芝麻孜然辣椒面，快速翻炒至出锅。
