鸡枞菌，又可叫作鸡肉菌、山蘑菇等，其肉厚肥硕，质细丝白，是四大名菌中的一种。那么，鸡枞菌有毒吗？
鸡枞菌是无毒性真菌。据专家介绍，鸡枞菌是一种可食用的野生菌，被誉为古今菌类食物的珍品之一。鸡枞菌不但没有毒性，而且含有多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。
此外，中医认为，鸡纵菌性平味甘，具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效，是治疗痔疮的理想食物；而现代医学发现，鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。需注意的是，感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
