相信很多人都吃过冰糖葫芦吧，酸酸甜甜的不仅美味好可口，而且也不贵，对身体还有健脾开胃的益处。冰糖葫芦中所含的山楂成分有非常好的保健养生功能，很多人并不太清楚山楂具有什么好处。那么，吃山楂起到什么作用，哪些人不能吃?
山楂也是叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效，含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
1、山楂酱的适用人群
山楂酱能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用; 还有强心作用，对老年性心脏病也有益处; 对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
适用人群：一般人群均可食用，此外：适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。注意事项：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高;山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等;山楂对于人体有很多保健功效，建议大家经常食用。
2. 不适宜的人群
（1） 孕妇 山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
（2） 老年、儿童 山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
（3） 胃酸多的人 山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。
（4） 病后体虚之人 病后体虚需要增加营养，以利恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。
（5） 患牙病的人 山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
（6） 血脂低的人 山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
