金针菇在生活中会比较常见，金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。而对于金针菇的做法也有很多，其中素炒金针菇就是比较经典的一种。下面妈网百科带我们了解一下素炒金针菇的做法。
主料：柿子椒3个、胡萝卜半根、金针菇200克
调料：食盐一小勺、鸡精半小勺、蚝油一大勺、调和油一大勺、元贞糖两小勺
做法：
1、将金针菇剪去根洗净、挤干水后切成段；
2、将胡萝卜和青椒也洗净，切成丝；
3、炒锅烧热放油；
4、下青椒丝煸炒；
5、放入胡萝卜丝和金针菇，倒入蚝油；
6、加糖、盐、鸡精调味，快速翻炒两下就行了。
小贴士：
1、金针菇中可能会残留一些细菌，因此清洗的时候需要仔细的清洗干净；
2、金针菇不用炒得太熟，因为这样金针菇中的营养成分会流失很多。
