嫩南瓜炒肉丝，咸鲜味型的菜肴，味新鲜、肉鲜嫩，是四川人家中常见的时令菜之一。嫩南瓜炒肉的适宜人群也比较广，因为这道菜基本上是老少皆宜，此外，它也尤其适合脾胃虚弱、需要补中益气者食用。食用嫩南瓜炒肉能有效调理肠胃，在食疗法上可用于肠胃有热所致的食欲不佳等症状。
其中，嫩南瓜具有有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。猪肉则主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，适量食用能有效补虚、滋阴润燥、润肌肤、利小便和止消渴。有以上症状的人士不妨多吃点嫩南瓜炒肉，这道菜做起来简单，吃起来可口，不仅能满足味蕾需求，还能达到一定的食疗效果，大家怎能不试呢？
