从营养学的角度来看，有些时候两种营养丰富的食材搭配到一起，反而会影响其营养价值，甚至会发生化学反应，对人体造成一定的伤害。猪血和菠菜，这两种食材分开来说都是营养及其丰富的食材，都含有丰富的微量元素能够起到补血的作用。但是两者能够搭配一起食用吗？下面我们就来一起了解一下。
虽然有些食材搭配在一起对人体会有害，但是猪血和菠菜搭配在一起食用却相得益彰，能够起到补血，养颜，润燥防便秘等功效。
菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半。 猪血中血浆蛋白丰富，经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质，对多种毒物有效，为清毒食品中之佼佼者。
猪血有着很好的清毒效果，与菠菜也不会发生反应产生有毒物质，两者搭配使营养更加丰富和全面，大家完全可以放心食用。
